пятница

Чем бы дитя не тешилось....

А чем заняты сейчас ваши дети, пока вы читаете эти строки? :)
А ведь есть еще мамы-фрилансеры, которые работают на дому. Что стоит для вас заняться своим делом в присутствии ребенка-детей?

четверг

Как вкусно готовить: яблоки

Осень - пора яблок.фото - tanlora
Итак, рецепты с яблоками.
Для повседневной жизни - выпечка с яблоками, запекание яблок (с курицей, например), компоты. Правда, эти рецепты обычно требуют мало яблок.
Шарлотка с яблоками (или можно взять айву):
фрукты почистить от кожуры и семян, нарезать дольками, уложить на дно формы, залить тестом (взбить миксером 3 яйца, 1 стакан сахара или менее, 1 стакан муки). Поставить в духовку или мультиварку (60 мин в мультиварке, меньше в духовке).
Запекание яблок (с курицей, также можно заменить айвой):
подойдут кислые яблоки, несколько штук очистить от кожуры и семян, порезать дольками. Яблоки я укладываю на дно формы и запихиваю внутрь приготовленной курицы и отправляю все это в духовку или мультиварку. Яблоки дают сочность и небольшую кислинку мясу.
Нашла интересный рецепт "сухого насыпного" пирога с яблоками, хотя еще и не испробовала его:
нужно 4-5 очень сочных больших яблока потереть на крупной терке, приготовить сухую смесь: по 1 стакану муки, сахара, манки и по 2 ч.л. разрыхлителя и ванильного сахара. Возьмите неглубокую, лучше относительно широкую форму и насыпьте небольшой слой сухой смеси, сверху слой тертых яблок, еще смесь,яблоки, смесь. Поверх сухой смеси положить слой натертого сливочного масла (120-150гр заморозить и натереть на терке), еще сверху можно чуть сахара- для карамелизации. И все это отправить в разогретую до 180гр духовку на 45 мин. Готовый пирог лучше оставить на полдня для настаивания и только потом поедать (то есть не "с пылу с жару" есть).

Но когда яблок очень много, их можно заготовить на зиму в различных вариантах.
Конечно же, варенье из яблок. Каждая хозяйка пользуется своими рецептами. Я оказалась неготовой к глобальной переработке яблок (у меня нет таза для варенья), поэтому варенье я готовила в имеющейся бытовой технике - хлебопечке и мультиварке. Соответственно и рецепты брала для них.
Например, рецепт яблочного варенья для хлебопечки:
450 гр яблок, очищенных от кожуры-семян и порезанных на небольшие дольки
450 гр сахара
еще я добавила поллимона - с кожурой, только порезала на мелкие кусочки и выбрала семена и корицу для запаха (полчайной ложки).
Выбрала режим "варенье" (модель panasonic SD-255) и через пару часов получила готовое варенье - по объему примерно на 750гр банку+на блюдце для чая.
Рецепт яблочного варенья для мультиварки (модель panasonic SR-TMH18):
1 кг подготовленных и порезанных яблок, 600 гр сахара и режим "тушение" часа на 2-2,5, периодически помешивая. Получается густое похожее на повидло, очень удобно для начинки пирожков. Выход примерно 1,5 литра.


Также был опробован рецепт пастилы. Пастила - старинное русское лакомство (и отлично заменяет конфеты детям). Для пастилы берем 1 кг очищенных от кожуры и семян яблок и 100  гр сахара, вечером яблоки засыпаем сахаром, утром можно начинать уваривать на мелком огне в течении нескольких часов. Готовое пюре разложить на полиэтиленовой пленке и сушить в духовке до готовности.



А вот как примерно выглядел мой период активной переработки яблок:

Итак, в мульту отправлена шарлотка с яблоками (несколько сред.яблок). Через час пирог достается к ужину, а в кастрюльку мультиварки уже можно засыпать порцию подготовленных яблок на варенье (на 2 часа).
Одновременно с пирогом в хлеббопечку ставится варенье из яблок(450г+450 г сахара) с лимоном (0,5 шт с цедрой) и корицей. Через пару часов можно загружать следующую порцию яблок на варенье.
В духовку отправляется порция  яблок для сушки на пергаментной бумаге пластами (около 1 кг - на 1 противень). Яблоки сушатся при температуре 40-60 градусов (для максимального сохранения всех полезных свойств), в течении пары дней.
После этого нарезаю кусочки яблок под пастилу- 1кг (+100гр сахара) на каждую кастрюлю и оставляю до утра.

На следующий день в мультиварке можно запечь курицу с яблоками, на плите в это время уваривается пюре для пастилы (периодически мешать). К вечеру пастила отправляется сохнуть в духовку (вытеснив на время сушки), а в кастрюли - новые порции яблок для пастилы.  В мультиварке и хлебопечке продолжаем готовить порции варенья - одну за другой.
Такой режим готовки позволил за пару-тройку дней переработать большой объем яблок.

воскресенье

Чем заняться золотой осенью?

А вы уже погуляли в осеннем лесу???

Спешите насладиться прелестями золотой осени - в любом ее проявлении. Полюбоваться видами разноцветной листы, собрать с детьми гербарий и просто букеты красочных листьев, пошлепать сапогами по лужам, подышать незабываемым запахом сухой листвы или пошуршать ногами по упавшей листве. В сухой листве можно и поваляться, собрав большие кучи. 
фото- solovova-galina

понедельник

Как установить приоритеты домохозяйке?

После статьи «Чем заняться домохозяйки» хочется все ж более конкретного описания – что делать хозяйке? И как список дел превратить в еще более точный распорядок дня?
Давайте посмотрим на моем примере.
Первоочередная причина моего домохозяйствования – маленькие дети. Поэтому первое дело в моем списке:
1) Дети – уход и воспитание. На детях, к сожалению, нет кнопки «стоп» или хотя бы «пауза» J поэтому дети имеют больший приоритет в моих делах. Встречала теорию, что не родители должны подстраиваться под детей, а дети под режим и образ жизни родителей. Эта идея хороша, когда родители занимаются физическим трудом,  активным образом жизни или наглядно-понятным для детей делами, а если же родитель сутками «работает в интернете или за компьютером» - ни один ребенок младшего возраста этого не поймет, а, следовательно, и спокойно поработать  не даст.
Итак, в первую очередь режим дня и список дел стараюсь подстроить под ритмы детей, ведь голодного или засыпающего на ходу ребенка не попросишь подождать еще пару часиков, пока мама занята другими делами.  Самые главные «вехи» дня – это сон и прием пищи для детей согласно их возраста и особенностям.
2) Домашние рутины – уборка, покупки и готовка, уход за одеждой и проч. Эти дела стоит выполнять во время бодрствования детей, а еще лучше вместе с ними.  В магазины мы заходим во время прогулки, готовить и убирать можно покадети играют или приобщать их по возможности к делу – даже двухлетний малыш «поможет» вам подмести или будет подавать овощи (правда, в таком случае время домашних рутин сильно растягивается, тут опять же ставим высший приоритет на совместную деятельность с детьми, на их обучение. Так что не переживайте, если элементарная уборка растянется на долгое время, все равно дети быстро переключаются на другие виды деятельности, и когда вашему чаду надоест вам «помогать», вы успеете быстренько доубираться после такой «помощи»). Единственное что у вас всегда должно быть готово во время – еда, в особенности для детей. И еще мне не нравится, когда на выходные планируют генеральные уборки – выходные на то и даны, чтобы отдыхать вместе с семьей, а убираться лучше согласно принципам флайледи – понемногу каждый день.
3) Общение с родными. Зачем выделять это в отдельный пункт, спросите вы? К сожалению, если пустить это на самотек, то качество вашего общения может сильно пострадать. Намаявшись за день по дому, вечером вы уже без сил, тут приходят ваши остальные домочадцы из «внешней жизни» - работающий муж или дети-школьники, они тоже устали и хотят отдохнуть, в первую очередь морально расслабиться. И получается, что вы не общаетесь, а пребываете на одной площади.  Итак, мой совет – способ проведения выходных и праздников планировать заранее, а вечером настраиваться на общение и уделять внимание своим домочадцам, для этого, например, можно не выполнять напряжные рутины во второй половине дня.
4) Время себе любимой.  Жизненно необходимое время! Время для себя  я б разделила на 3 подпункта:
 4.1) здоровье и красота - спа-процедуры, уход за телом, наведение красоты, иногда это хотя бы время чтобы выспаться. Эти процедуры можно делать утром и вечером вместе с детьми – начиная от зарядки (попрыгать вместе) и чистки зубов до накладывания масок и проч. (в этом, кстати, с удовольствием составит компанию подрастающая дочка – хотя не стоит ей давать взрослую косметику, но поэкспериментировать с прическами, умыться травяным настоем или прополоскать волосы можно запросто).
4.2) хобби и увлечения – как вписать их в повседневную жизнь зависит от самих увлечений. Например, вязать  я могу и в присутствии детей. К тому же детям интересно все, чем занимаются взрослые, и ваше хобби поможет разносторонне развить ребенка. Например, моя 4х летняя дочка уже с удовольствием вязала пальцем цепочку, малыши вообще обожают играть с пряжей, за счет ее интересных фактур они получают отличную сенсорную игру. Но надо быть внимательными, например, если рядом прыгает малыш, спицы лучше убрать во избежания несчастного случая, также следует убирать мелкие детали (например, бисер и бусины) подальше от малышей, следить, чтобы они не накрутили нитки себе на шею и проч.
4.3) саморазвитие и работа – сюда можно отнести ваш фриланс или рукоделие как вид дохода, а также чтение книг, изучение языков и занятие танцами и проч. Это совместить с детьми бывает трудно, хотя бы потому что требует полного сосредоточения на некоторое время. Детям это принять бывает трудно, поэтому надо заниматься этим без детей. Куда их деть? Уложить спать (но старайтесь не работать по ночам, это сильно подрывает здоровье – физическое и моральное), выпроводить гулять с папой или няней, отправить в детсад, игровую комнату или развивашки. Это трудно сделать, особенно на регулярной основе, поэтому подобные дела надо планировать заранее и постепенно приучать к подобному порядку себя, детей и окружающих.
Так как на сами занятия будет приходиться мало времени, работа должна быть продуктивной и максимально оптимизированной:
- часть  дел можно делать опять же с детьми, например, учить иностранные слова вслух (да если еще и с мимикой, жестами и миниспектаклями - то это отличная учеба в виде забавы для детей, да и у вас в голове осядет капитальнее), книги и аудиокниги можно читать-слушать на прогулках (зависит от активности ребенка - одно дело, когда младенец пару часов спит в коляске на улице и совсем другое - когда надо за шустрым двухлеткой следить).
- к научно-творческой деятельности (написание статей и проч.) можно заранее морально подготовиться, например, в любое время суток набросать план статьи или зарисовать эскизы, подобрать необходимые материалы.
Итак, мы определили основные приоритеты и направления деятельности домохозяйки. Как это вписать в почасовой режим дня? Об этом в следующий раз. 

Понравилось? Поделись...

 

Умные домохозяйки | Desenvolvido por EMPORIUM DIGITAL