вторник

Как вкусно готовить: кабачки


Простые рецепты из кабачков
Летом созревает много разных овощей. В том числе и кабачки.
Кабачки - замечательный овощ, из которого можно сделать много разных вкусностей. Лучше готовить из молоденьких кабачков, которые еще не успели обзавестись семенами, иначе их придется вырезать.

Проще всего, конечно, жареные кабачки с чесноком:
кабачки очистить от кожуры и семечек, порезать круглыми дольками, посолить, обвалить в муке и обжаривать в горячем масле. Готовые пересыпать мелко резаным чесноком и укропом. Но мне такие кабачки уже разонравились - жареные, да еще и жирноваты бывают.

Оладьи из кабачков
Очищенные от кожуры и семян кабачки натереть на крупной терке, добавить яйцо, соль и муки до нужной (для оладий) кондиции. Чтобы оладьи получились нежнее, можно добавить немного кефира или сметаны.
Для разнообразия в тесто можно добавлять мелко тертую морковь или мелконарезанный укроп (тогда оладьи получатся немного "разноцветными"). Далее жарить как обычные оладьи на разогретом масле. Готовые оладьи можно есть как в горячем, так и в холодном виде, со сметаной, а еще мне понравилось есть такие оладьи с медом.

Овощное рагу с кабачками
Овощи помыть,почистить, порезать кубиками. Чем тверже овощ, тем меньше должен быть кубик. Овощи собирать по желанию (картофель, кабачки, морковь, немного корений типа пастернака\сельдерея, лук, капусту - ее добавлять в последние 5-7 минут). Свеклу лучше не брать. Залить горячей водой не до верха и на небольшом огне готовить до готовности (буквально мин 15-20). Не забудьте посолить и добавить различные специи и прянные травки.

А как насчет варенья из кабачков???
"Ананасовое" варенье из кабачков: 1 кг кабачков очистить от кожуры,порезать кубиками. 4 лимона вместе с цедрой мелко нарезать. Засыпать это 800гр сахара и оставить на ночь. Утром прокипятить 5-7 мин. Вкуснотень готова!!! Им также можно удивлять гостей - вряд ли кто-то догадается о составе.

Еще и на зиму можно намариновать кабачки в банках - почти по такому же рецепту, как и огурцы.

Или можно просто кабачки почистить, если надо очистить от семечек и порезать кубиками,сложить в пакеты порционно и заморозить. Просто сложить в морозильнике и использовать по необходимости (для рагу и проч.блюд).

Ромашка на страже нашей красоты

Ромашка аптечная - удивительное в своей простоте и полезности растение. Настои и отвары ромашки употребляют внутрь (можно даже давать маленьким деткам ромашковый чай), полоскают ими горло, умываются ее отваром, полоскают волосы и многое другое.
Ромашку можно купить в аптеке даже в виде пакетированного чая- удобно для заваривания - или россыпью. А еще лучше самим собрать цветы ромашки.
Что я делаю с ромашкой в косметических целях?
1) Отвар ромашки процеживаю и разливаю в формочки для льда. Такими ледяными кубиками (завернутыми в чистую х/б салфетку) хорошо протирать лицо, шею и грудь. Это тонизирует и питает кожу, сужает поры.
2) Ромашку завариваю и настаиваю (я просто 2 ст.ложки с верхом измельченной сухой ромашки заливаю примерно стаканом кипятка и даю настояться, хотя есть и другие варианты заваривания травы), процеживаю. Этот раствор немного разбавляю горячей водой в тазике и там же полоскаю волосы (не после шампуня, производственными шампунями я практически не пользуюсь, предпочитаю мыть голову, например, яичным желтком).
3) Укутав волосы полотенцем (не вытирая), этот же ромашковый настой можно использовать уже для ножных ванночек (добавляем горячей воды или выливаем в гидромассажную ванночку с подогревом).
Побаловав ноги ванночкой, можно сделать педикюр, намазать ноги кремом и попить травяной чай (в составе которого также может быть ромашка).
Небольшие замечания. Полоскание ромашкой немного высветвляют волосы, поэтому используется скорее блондинками. Брюнеткам лучше полоскать волосы отварами крапивы.
А в банку с ромашковым "жмыхом" я еще раза 2 добавляю теплую воду и после остывания поливаю этой все еще полезной водичкой комнатные растения.

суббота

Летние ягоды

Лето - замечательная пора. В том числе и пора ягод - клубника, земляника, ежевика, малина, голубика,черника и многие другие. Ягоды можно брать в лесу, в саду, на рынке. Конечно, лучше есть их свежими, набираться витаминов на зиму.
Однако можно их и заготовить впрок.
Лучше заморозить. а) Если в вашем холодильнике есть спец.поддон в морозилке - расстилаете чистые ягоды на нем и ждете нужное время. б) Если такого поддона нет, можно расстелить ягоды на тарелке/разделочной доске с надетым сверху цел.пакетом, и эту доску с ягодами поставить уже в морозилку. Когда ягоды замерзнут, ссыпать их в лоток\пакет и так и хранить в морозилке. в) Еще можно ягоды сразу замораживать в неглубоких пластиковых лотках. г) А еще советуют ягоды ссыпать в чистый картонный "квадратный" пакет (из-под кефира, например) с обрезанным верхом. И так заморозить. И в этой же таре можно и хранить.
Еще можно перетереть с сахаром в блендере (сахар обычно берется в пропорции 1:1). Такое пюре, сохраняет больше полезных веществ, чем варенье, а хранить можно в банках с пластиковой крышкой в холодильнике.
Можно конечно, сварить и обычные варенья и джемы.
Малину и землянику можно еще высушить (как листья, так и ягодки) и добавлять в травяные чаи зимой.

четверг

Всероссийский день семьи, любви и верности


Всероссийский день семьи, любви и верности отмечается в России с 2008 года 8 июля, в день памяти святых супругов Петра и Февронии, покровителей христианского брака.
Вот еще один хороший повод проявить друг другу чуть больше внимания и участия, о которых забываем в повседневной суете.

Понравилось? Поделись...

 

Умные домохозяйки | Desenvolvido por EMPORIUM DIGITAL