Быстрая выпечка в мультиварке

Бытовая техника упрощает жизнь современным домохозяйкам. Очень люблю использовать мультиварку - достаточно загрузить продукты и выбрать режим, остальное мультиварка сделает сама, самое главное вовремя выключится, поэтому можно спокойно гулять с детьми или заниматься прочими делами.

Итак, какие рецепты быстрых пирогов можно использовать для мультиварки.

Наиболее часто я делаю творожную запеканку по рецепту из Инструкции к аппарату.

Сейчас могу ее уже делать по памяти: 3 пачки магазинного творога, 2 яйца, 1 стакан (от мультиварки) сахара, 4 стол.ложки муки (беру 2 ложки кукурузной муки,2 - пшеничной). Еще добавляю корицу или цедру лимона. 

Обычный бисквит тоже иногда делаю - 3 яйца ,1 стакан сахара, 1 стакан муки. Можно на низ формы покрошить яблоки или айву (без кожуры). Также добавляю корицу молотую.
Сметанник (рецепт взяла тут) : Взбила 4 яйца с сахаром (1,5 обычного стакана), добавила 0,5 л сметаны и растопленное слив.масло (100 гр). Треть массы отложила и смешала с 2 ст.л.какао.
В оставшиеся 2/3 массы добавила просеянную с солью и разрыхлителем муку, ваниль.

После тщательного перемешивания вылила белую массу в мультиварку. Сверху массу с какао, немного перемешала их и поставила режим "Выпечка" на 60 мин. Но этого оказалось мало (при протыкании коржа нож был "мокрый), поэтому включила еще режим выпечки мин на 20. Готовый кекс получился "мокро-тяжелый" и очень сладкий (в следующий раз положу меньше сахара), с богатым кофейным запахом.

Пирог с мандаринами раз попробовала. Впечатления уже не помню, но как раз дома есть кисловатые мандарины, попробую еще раз. 

В этом году на Пасху опять делала по старому рецепту кулич - тесто в хлебопечке, а выпекала зачем то по привычке в мультиварке: на этот раз дрожжи были сухие, а не живые, и кулич получился не высокий.

Как правильно покупать продукты?

Прочитала на сайте Аргументов статью «Мы попробовали приготовить обед за 250 рублей. Получилось!», статья вызвала бурное обсуждение в комментариях. Решила и я поделиться своим мнением. 

Во-первых, как справедливо раздражает многих читателей из всей России, то, что для московской журналистки «жесткая экономия» ради эксперимента, для многих россиян, особенно пенсионеров, непозволительная роскошь.

Во-вторых, цены порой на основные продукты питания в Москве можно найти гораздо ниже, чем в среднем по России, и учитывайте специфику нашей огромной страны – свежие фрукты и овощи в далекой Сибири могут стоить очень  дорого, по сравнению с дешевым импортом в Москве (но ради справедливости, в Москве очень сложно найти хорошую рыбу, особенно свежую, а в Сибири ее много и она недорогая). Поэтому если вы хотите тратить на питание оптимальные для своего бюджета суммы, учитывайте особенности вашего региона – где-то много недорогих фруктов и овощей, где рыбы или крупы и проч. Опять же, сетевые магазины (Магнит, Копеечка, и пр.) есть уже по всей стране, и в них периодически бывают акции и скидки, и этим можно пользоваться с умом – например, покупать по скидке йогурт, у которого заканчивается срок действия, вряд ли стоит, а вот купить по акции сахар, крупы и прочие «долгохранящиеся» продукты вполне выгодно, если у них хорошее качество, и в вашей семье их употребляют.

И фрукты-овощи стоит покупать в сезон! Конечно, зимой огурцы будут дороже(и скорее всего вреднее), чем  свежая капуста, морковь или квашенная капуста.

В-третьих,  покупать понемногу – неправильно:  тратится время на покупку, каждое яблочко упаковывается  в отдельный полиэтилен (а ведь мир уже задыхается от пластикового мусора), кроме того не остается остатков и заготовок на последующие готовки.  Кроме того, чем чаще вы заходите в магазин, тем больше у вас соблазнов прихватить много чего не нужного (не даром же стараются армии маркетологов раскрутить покупателей на импульсивные покупки). Поэтому ходите в магазины как можно реже, а еще лучше основательно закупаться раз-два в месяц в продуманных местах (это могут быть недорогие магазины типа Ашана, Пятерочки и др., или оптовые склады,  или оптовые рынки и т.п.).

В-четвертых, реально  экономить и минимально при этом страдать можно только «включив свои мозги». Самое дорогое в жизни человека – это время, время его жизни, которое не докупишь при необходимости. И большой город, при всех его «благах и удобствах» крадет время человека – незаметно, но помногу. Вроде бы зарплата большого города позволяет, например, не стирать вещи самому, а сдавать в химчистку, не готовить ужины с мытьем посуды, а поесть в многочисленных кафе, но остается ли от этого больше времени у человека? Нет. Все бытовые дела по максимуму человек отдает «на сторону», на аутсорсинг – питание, уборка, няни и проч., но это время он не живет, а тратит опять на зарабатывание денег, чтобы оплатить эти услуги. Удовлетворения от такой жизни нет, ведь все начинает закручиваться по спирали сильнее и сильнее: заработал больше, потратил больше, привык к большим тратам, вынужден работать больше. Раньше «отдыхали» на загородных дачах за копанием картошки, теперь можно слетать в Турцию или Европу. Улучшился ли от этого отдых? Раньше ходили босиком по свежей траве и дышали чистым воздухом, теперь надо добираться до аэропорта, испытывать давление в самолете, чтобы объесться шведским столом и полежать кверху брюхом у бассейна, или чтобы побегать галопом по чужому городу, глазея на достопримечательности или тратясь на шоппинг. И не получив расслабления, добираться домой и возвращаться на финансово-добывающую работу.

Человек большого города за свои же заработанные деньги подменяет внутреннее расслабление отдыха на судорожно меняющуюся карусель впечатлений.

Хотя, разговор был не об этом, а о том, как питатьсянедорого (а я бы добавила обязательно еще – и не вредно для организма! А видеале еще и чтобы разнообразно и приятно было). Но это уже в следующий разрассмотрим.

Как экономить на малыше (от 1 до 5 лет)

То, что содержать детей - дорого, - считаю мифом. Основные вынужденные траты начинаются с 10-14 лет, когда ребенок уже очень социален и требует не просто вещи, а статусные или дорогие вещи (сотовый телефон последней марки и проч), а в дальнейшем много тратится на образование. А до тех пор на обычного ребенка не надо много средств - большие траты могут быть обоснованы только от неопытности или амбициозности родителей/родственников.
1. Одежду можно, вязать или шить самим (конечно, если вам это нравится), а также получать от родственников и знакомых "по наследству" или в подарок. Только вот обувь, по рекомендациям ортопедов,  у маленьких детей должна быть новая, а в идеале по индивидуальным меркам.  С 2х лет ребенок растет уже не так быстро, кофточек или штанов, если аккуратно носить, может хватить надолго. Если вы покупаете - участвуйте в совместных закупках на форумах или сообществах.
2. Игрушки - на самом деле ребенку не нужно много игрушек. Даже вредно, как уверяют психологи, - 1) много бардака будет; 2) ребенок теряется в обилии игрушек и только скучает в окружении горы кукол-машинок.

Дорогие игрушки/наборы также дитю не нужны. Почти любой бытовой предмет может стать интересной игрушкой для ребенка (в металлических или пластиковых мисках можно готовить "суп" для кукол, строить башенки из коробочек и проч) Это не экономия из крайней нужды, это проявление буйной фантазии ребенка, а также обилие тактильных ощущений (можно мять, рвать, шуршать и проч. различными бумажными, пластиковыми и пр.обертками, резать их и проч...). Много идей по игрушкам из подручных средств смотрите в сообществе "Дети дома". 

Также можно самим делать игрушки, это еще больше объединяет родителей и детей, развивает фантазию и мелкую моторику рук - ведь ребенку нужна не вещь, а внимание родителей. 

3. Разукрашки (и всякие детские журналы) - в сети много сайтов с разукрашками, и различными пособиями - можно купить принтер (или найти возможность недорого распечатывать где-то) и распечатывать сами понравившиеся картинки. Не хотите поступать "по-пиратски", просто не переплачивайте за "бренд" мультяшного героя - например, можно не покупать в магазинах брендовые журналы Лунтик, Дисней, Винкс и проч, а подписаться на почте на "Веселый колобок" и пр. - задания и упражнения очень схожи, просто не "брендовые" герои.

Также в сети можно скачать много книг для детей и родителей - например, прописи, задания-лабиринты и т.п. А родители могут скачать и ознакомиться с книгами (и аудиокнигами) по воспитанию.
Что  касается товаров для творчества: альбомы для рисования (которых рисующему ребенку надо очень много)  дешевле заменить на  пачку хорошей офисной бумаги, не покупать наборы супер-пупер разнообразной бумаги (от бархатной до голографической и проч), а можно использовать "подручное" - от порезанной рекламной листовки до фантиков и т.п.- конечно, если речь идет о тренировке умений, а не изготовлении подарочной открытки для бабушки :). 

4. Мультики (если вы показываете детям) - лучше также скачать в сети и записать на диск.

5. Многоразовость ресурсов, например, детского журнала/разукрашки. Допустим, вы купили журнал-разукраску. Дите чиркает там карандашами, затем может разукрасить красками. Потом, достав из глубин ящика уже давно забытую и закрашенную разукрашку...расклеять ее наклейками или кусочками цветной бумаги (аппликация)...а под конец взять ножницы и повырезать различные фигурки (такую "многоразовость" одного журнала придумал сам ребенок). Также можно отдавать на "растерзание", например, рекламные журналы и прочие глянцы. Непарные носки могут превратиться в игрушки.  Из обычных листиков-букетов, собранных на прогулке, можно создать картины. 

 6. Крупные вещи для детей - например, велосипед и пр. - можно купить б\у на "мамских" форумах например, ева.ру,  СтранаМам.ру, БэбиБлог.ру и проч., или на обычных досках объявлений (olx.ru, slando.ru, avito.ru и пр.).
7. Развивалки и разные секции - для дошкольников не считаю их посещение обязательным, особенно если ребенок общается со сверстниками в обычном детском саду (там же есть и занятия по музыке и проч). По поводу спортивных секций - есть ограничения по минимальном возрасту для многих видов спорта. А занятия вроде "английский или шахматы с 1,5 года" - вообще считаю вредными для малыша (скорее, это маме надоедает сидеть дома с малышом, вот и хочется "выйти в свет").
На чем не стоит экономить - так это на хорошем питании для ребенка. Хорошее - не значит дорогое. Значит правильное и здоровое. Меньше сладостей, кондитерских изделий, недопустимы газировки, фастфуд и пр. Побольше свежих овощей и фруктов, желательно своего региона, а не тропических. 

Моя бытовая "химия"

Обычная бытовая химия-моющие средства для посуды, средства от накипи и пр. невероятно вредны, в них в изобилии содержатся фосфаты, формальдегиды, хлор и др.неприятности. Начнем с того, что они полностью не смываются и их остатки вы потребляете каждый день с пищей, а они накапливаются в организме и приводит к различным неприятным болезням. Во-вторых, в процессе мытья они контактируют с вашей кожей рук, что вовсе не на пользу коже. В-третьих, в процессе уборки\мытья пары\микрочастички моющего средства насыщают воздух в помещении и таким образом моющее средство попадает внутрь вас еще и через дыхательные пути.

При всей этой вредности, различная химия для дома поражает разнообразием и высокими ценами. "С запахом лимона, с витамином Е для кожи.." и пр. - это всего лишь уловки маркетологов и не снижает вредности самих средств.

Как обезопасить свою кухню и при этом без хлопот поддерживать чистоту?

Начнем с посуды. Если вы моете посуду под горячей проточной водой, то можно вообще обойтись без моющих средств. Или использовать следующие средства:

1) горчичный порошок

2) пищевая сода

3) лимонная кислота (если ее нет, можно обойтись соком лимона, лайма)

4) столовый уксус.

Во-первых, они не просто экологичны, они даже съедобны :) так что если вы не прополоскаете после них посуду, ваши домочадцы не отравятся (как это часто бывает после "стандартных" моющих средств). Во-вторых, они стоят копейки, а хватает их надолго. В-третьих, они универсальны, и вас не понадобится покупать на каждый вид кухонной работы отдельное моющее средство.

Итак, горчичный порошок. Отлично смывает жир даже в холодной воде. Надо слегка рассыпать порошок на загрязненную поверхность (кухонную плиту или сковороду) и потереть влажной губкой. Можно делать пасту - смешивать горчичный порошок с небольшим количеством воды, а также добавлять соду и\или уксус для усиления эффекта. Такая паста долго не храниться. В растворе горчичного порошка можно также мыть\дезинфицировать овощи\фрукты.

Пищевая сода - хорошо выводит пятна (например, от чая), используется для мытья посуды, стеклянных поверхностей, раковин и пр, но с ней надо быть осторожным, т.к. она абразив (т.е. немного "скребет" поверхность), и, например, для мытья антипригарных поверхностей использовать ее не следует.

Лимонная кислота и уксус - это кислоты, они отлично очищают поверхности от накипей в чайниках, от отложения минеральных солей на раковинах и в ванных, от липких пятен (например, после скотча). У меня стеклянный чайник, и когда внутри стенка становится матовой от накипи, я наливаю внутрь буквально 1-2 столовые ложки воды и менее 1\3 чайной ложки лимонной кислоты, далее немного болтаю чайником - и прямо на глазах накипь рассыпается (если б вы использовали стандартное средство от накипи, пришлось бы его долго кипятить в чайнике, дышать этими вредными парами и надеяться, что домочадцы не глотнут это отравленной водицы).

Уксусом также хорошо выводят запахи (например, добавляют уксус в воду для мытья холодильника изнутри), его также добавляют в воду при мытье стекол. Чтобы убрать отложения минеральных солей в раковине, смочите уксусом тряпку и положите на пятна на полчаса, после чего легко смоете отложения. И конечно же уксус хорошо дезинфицирует поверхности (кухонные поверхности, края унитаза), уничтожает бактерии, плесень.

И пару слов о том, как сделать использование этих экологических средств удобными на кухне. Порошки (горчичный, соду) удобно насыпать в баночки с дырочками (например, от соли или от фабричных моющих порошков типа пемолюкса). Уксус можно развести в воде и держать в бутылочке с пульверизатором. И еще удобно около раковины держать бутылочку с дозатором с обычным детским мылом - руки помыть.