Заготавливаем травы

Летом можно заготавливать травы на зиму. Какие травы? Душистые и лечебные - для чаев, лечебных отваров, а также можно морозить зелень.Отлично, если у вас есть возможность самостоятельно собирать травы. В крайнем случае, можно пучки трав покупать на рынке у бабулек (или в совсем крайнем случае покупать пачки с готовой сухой травой в аптеке).

Как использовать травы?

1) как добавки к чаю или для травяных чаев - листы лесной земляники и малины, листы черной смородины, мята и мелисса, душица и зверобой, цвет липы и жасмина и многое другое. А самый идеальный вариант - собрать (и заферментировать) иван-чай (он же кипрей, он же копорский чай). Травы можно как просто сушить, так и ферментировать (специальная обработка, когда траву чуть подсушивают, скручивают листы до выступления сока, потом оставляют на некоторое время для ферментативного окисления, а затем окончательно досушивают).

2) для лечебных и косметических целей - от ромашки и крапивы до полыни и пижмы и проч.

3) заготовка пряных трав - например, укроп. Его можно сушить, замораживать или засаливать (мелкопорезанный укроп в банке перемешать обильно с солью и под капроновой крышкой в течении года можно хранить в холодильнике).

Как собирать и сушить травы?

Каждой траве свое время, например, лист малины можно собирать весной, крапиву собирать и сушить круглый год, а листы земляники лучше осенью. Собирать лучше утром, но когда сойдет роса, или вечером. Не в дождливую погоду и не в полдень. Собранную траву перебирают и можно сушить в пучках, подвесив их где-то в тени на сквозняке или предварительно измельчив, разложить на поддонах и сушить в тени (хотя некоторые травы можно сушить и на солнце). Есть специальные электрические аппараты для массовой сушки (от трав до фруктов, грибов и проч), например, "Ветерок", "Суховей" и проч. А есть и дегидраторы - это также электрические сушилки для "мягкой сушки продуктов с максимальным сохранением экзимов). Но можно обойтись и обычной духовкой, выставив температуру не более 40 градусов (вот вам и "мягкая сушка для сохранения экзимов"), правда сушить так придется очень долго, до суток и более.

Как хранить сушеные травы?

Пахучие травы (например, мята) после сушки хранятся в закрытой емкости, например, в банке. Остальные травы лучше не хранить в закрытых емкостях, т.к. они могут

задохнуться или запреть, их следует хранить в бумажных пакетах или матерчатых мешочках, т.е. в "дышащей" таре.

Скажете, много мороки и зачем все это? Смысл возиться с сушкой трав есть! Так вы на целый год вперед сохраняете полезные свойства трав для здорового питания (вернее, питья :)) Это ваш вклад в здоровье вашей семьи.

На последней фотографии заферментированный готовый иван-чай и он же заварен. Как видно, по цвету он похож на обычный черный чай, а вот по вкусовым и целебным свойствам сильно выигрывает.

Что делать с монетами?

Наводила порядок на полках в кладовке и нашла копилку с мелочью. Обычно люди не любят носить с собой много металлической мелочи, и так она собирается дома в копилках.

Что делать с монетами?
1) Можно просто хранить и играть ими (например, в лото, монополию и проч). С детьми можно по монетам изучать историю, узнавать нечто новое - из каких сплавов делают современные монеты, где их печатают в России, занимательные истории печатных домов, что такое нумизматика, типы монет, строение монеты, и проч.
2) Можно разменять в магазине на бумажные - если вас сильно раздражает обилие металлических монет и нет времени, возможности и желания повозиться с мелочью подольше, то просто отнесите в магазин (на почту) и поменяйте там на бумажные деньги - особенно утром с удовольствием примут их (заранее рассортируйте монеты по достоинствам и подсчитайте).
3) А можно с помощью монет приучаться к регулярности накоплений. Например, каждый день монеты складываются в копилку, а в конце месяца рассортированные и подсчитанные монеты относятся в банк на книжку/депозит (может получиться до 1тыс и более руб в мес из копилки). Конечно, чаще кассиры банка не в восторге от пересчитывания монет, но отказать вам в приеме (но не размене) российских стандартных денег не имеют права, хотя лучше заранее уточнить, есть ли в банке аппарат для подсчета мелочи.
4) А можно найти в своей давно забытой банке с мелочью редкие монеты и дорого продать их (на этом сайте даны описания монет по годам и достоинствам , но цены лучше узнавать на специализированных сайтах и формумах, например, тут интересная статья).

Ода бытовой технике

Сейчас продается огромное количество разнообразнейшей бытовой техники на любой вкус, запрос и кошелек. От посудомоечных и стиральных машин до тостеров с забавными картинками и йогрутниц. Для оптимального домоводства стоит обзавестись бытовой техникой для нужд семьи. 

В чем прелесть бытовой техники, особенно кухонной?

1. Полностью автоматизирован процесс - закладываете, включаете, получаете готовое без вашего участия (например, стиральная и посудомоечная машина, мультиварка, хлебопечка).

2. Параллельность разных действий - например, готовка на кухне - получив из хлебопечки сдобное тесто, отправляете его в виде пирога/плюшек в духовку, в саму хлебопечку закладываете приготовление хлеба, мультиварка (аэрогриль или пароварка) готовит кашу или мясо (или одновременно 2-3 продукта), блендер взбивает суп-пюре и проч. И как люди раньше обходились всего одной печью? :) Сейчас можно за непродолжительное время и без хлопот приготовить огромное количество разнообразной еды.

3. Самовыключение и таймеры. Духовки и электроплиты могут выключаться по выставленному таймеру - и не надо ждать окончания готовки - выставьте время и идите гуляйте - мясо/выпечка не сгорит (убедитесь, что таймер не просто подает звуковой сигнал, а действительно отключает агрегат). Стиральные машинки и мультиварки могут включаться не сразу, а спустя нужное время - например, чтобы каша приготовилась к вашему пробуждению или белье началось стираться после начала ночного тарифа электроэнергии.

Например, как я использую бытовую технику.

Пример 1. Готовлю ужин: кашу, мясо и хлеб. Хлеб готовится 4 часа, поэтому вначале закладываю ингредиенты в хлебопечку (на это уходит минут 5-7). Затем каша - ее закладываю в мультиварку, она готовится 20-50 минут (на это также тратится до 5 минут вместе с промывкой крупы). Далее мясо - чаще это быстрые привычные рецепты - например, куриные сердечки заливаю кипятком (поэтому пока промываю мясо, чайник кипятится) и варю до готовности без обжарок (на закладывание требуется мин 3, а на печке выставляется таймер мин на 20-30), или куриное филе порезать длинными тонкими ломтиками и недолго обжарить на сковороде, добавив соль и специи в конце (не более 10 мин). После этого еще можно и салат сделать - тоже мин 5-10  и все, на кухне все делается само, можно заняться своими делами (или вообще пойти гулять с детьми и придти на все готовое), когда техника закончит, она пропищит на разные лады и отключится.

Или пример готовки - ставлю вариться мясной бульон на таймере и уходим гулять с детьми - печка сама отключится. Если готовим пиццу - также выставляем таймер и занимаемся своими делами, не карауля около духовки, боясь пересушить пиццу. 

Пример 2. Вечерние дела. Закладываю белье в стиралку, но выставляю таймер, чтобы стирка началась после 23 часов - когда будет дешевый ночной тариф. Загрузить посуду в посудомойку (таймера нет, включается сразу). Еще изредка загружаю мультиварку кашей и хлеб в хлебопечке с отложенным стартом, чтобы было готово к пробуждению (тут надо рассчитывать в зависимости от времени готовки). 

Итак, какую бытовую технику вы выберите, купите и как будете использовать - это уже отдельная тема, но с ее помощью можно рутинные бытовые дела сделать ненапряжными, а даже приятными. И главное, освободить огромное количество времени. 

Маленькие секреты большого порядка: Детские вещи

Поговорим о вещах маленьких детей, не подростков

1) делать удобные места хранения детских игрушек и тех вещей, которые они могут брать самостоятельно (по возрасту) - книги, паззлы, наборы для творчества и проч. Чтобы дети могли самостоятельно (и весело) убирать свои вещи (см. Убирают ли ваши дети за собой игрушки?)

2) как бы вы не старались, детские игрушки наверняка будут расползаться по всем комнатам и доступным углам. Если необходимо сделайте игровые уголки или места хранения игрушек в каждой из комнат, где часто бывает\находится ребенок - в ванной - сетка с "купательными" игрушками, на кухне - полочка с "кастрюльками" и т.п. Оговорите правила - выходим из комнаты - складываем игрушки, например, пока мама готовила еду на кухне, дочка там же тоже "готовила" - мама закончила готовку и убрала за собой, дочка в это время тоже сложила свои игрушки.

3) в течении дня наверняка игрушки будут всюду. Оговорите с ребенком\детьми время уборки - например, перед тихим часом и перед сном обязательно должны игрушки "тоже готовиться ко сну" или "отдыхать". Также необходимо приучать к ребенку убирать за собой вещи после дел - порисовали\полепили\потворили - после окончания вдохновения обязательно складываем все по местам, а готовые работы отправляем на "выставку" - картины на стенку, объемные работы можно на специальную полочку (чтобы пришел папа\родственники\гости и полюбовались).

А вообще много игрушек - это плохо, как говорят психологи. И надоедает их постоянно убирать, как говорят мамы. Поэтому игрушек в доступе у ребенка должно быть немного, остальные прячем подальше на полки, и раз в неделю-две меняем.

Кроме того за игрушками необходимо также ухаживать и чистить. Пластиковые можно взять с собой в ванную и устроить им "большое купание", пока купается ребенок. Мягкие игрушки необходимо чистить от пыли регулярно, если загрязнились - аккуратно стирать, если нет внутри различных механизмов. Матерчатые игрушки и одежду кукол также надо стирать (можно с ребенком иногда выделять "постирочный" день - дети любят возиться в воде, а тут заодно и полезное дело делается). Металлические игрушки (машинки, например) и с различными механизмами можно просто протереть влажными салфетками.